POIRES CONFITES AU VIN

Desserts

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Mélangez les ingrédients suivants : le vin, l'eau de rose, le beurre et le sucre. Ajoutez à ce mélange la cannelle et faites bouillir.

En même temps, épluchez les poires. Enlevez en le cœur et coupez les en quatre quartiers. 

Plongez ces fruits dans le mélange bouillant. Baissez le feu au minimum et laissez ainsi pendant quinze à vingt minutes. Il faut que les poires deviennent rosées et translucides.

4 belles poires
160 grammes de sucre
120 grammes de beurre
1/2 verre de vin rouge
1/2 verre d'eau de rose
1 petit morceau d'écorce de cannelle

Remarque : Servies froides ces poires peuvent accompagner des beignets de vent chauds.