La Gastronomie
 à l'époque de la Renaissance

D'après vous, quels étaient les goût culinaires de la Renaissance ? Quelles étaient les coutumes du plaisir de la table ?

Nous essaierons de vous apporter, au fur et mesure de nos recherches dans cet Art, des réponses à ces questions à travers les arts de la table et des recettes de cuisine de l'époque.

Recettes de cuisine de la Renaissance

Ce mois-ci :

Un menu de fête Renaissance pour Noël ou la Saint Sylvestre

Vous pouvez aussi retrouver d'autres recettes :

Entrées de table :

Légumes :

Poissons :

Pain glouton

Oranges rôties

Brochettes de foies

Huîtres poêlées dans leur eau

Rôties au fromage

Croûtes aux champignons

Gâteau de pommes indignes

Fondant de courges au safran

Gratin de champignons aux noix

Gâteau d'aubergines

Filet de thon grillé

Turbot frit

Carpe à la sauce

Volailles & Gibiers

Desserts :

Cuissot de chevreuil rôti

Gigot de chevreau rôti

Chapon mariné grillé

Sauce aux groseilles

Sauce verte douce et forte

Tourte de poire et de pomme

Mostacholles

Tarte Massapan

Poires au vin

Beignets de vent

Petits feuilletés

Donnez-nous votre avis sur les recettes que vous aurez réalisées.

Le saviez-vous ?
Cette rubrique vous fera découvrir les petites anecdotes culinaires liés aux personnages de la Renaissance.

Coutumes culinaires
Quels étaient les rituels culinaires de la Renaissance...